肝脏疾病不只春季才会发生，是因为人们常很重视年终聚餐、喝春酒、春节宴饮等等，不但吃得过于丰盛，而且喝了过多的酒。我们知道，多酒伤肝，吃了过多精致食物连带吃进了许多色素、人工调料，均有碍健康。因此，适度注意饮食以保养肝脏大有必要。

　　喝酒致酒精性肝炎与脂肪肝

　　目前最令人担忧的问题是许多人患了慢性肝炎，因为并无明显症状，所以许多人只是一边调养一边工作，逢到交际应酬时也喝点酒，以为应该没什么关系。事实上还是有不良影响，较常见的是酒精性肝炎，有时则会引起脂肪肝，甚至变成肝硬化；也有许多已罹患肝病的人，基于人情或不愿扫兴的心态，而跟着大家一起干杯，致使肝病症状由潜伏而明显，甚至趋于恶化而一发不可收拾。

　　还有一点经常被忽略，那就是几乎所有的瘾君子都不爱吃饭，认为吃了饭菜后酒就喝不下了。因此光喝酒不吃饭的结果，蛋白质摄取不足，反而容易因营养不良导致肝病恶化。

　　所以说，保肝之道的第一条是：尽量少喝酒；如果喝酒，一定要吃菜。要是所喝的是烈酒，切记少量且徐徐咽下，不可大口干杯。有的人喜欢在饮酒前先服用保肝或强肝药物，其实只是心理安慰，并无真正保肝作用，它所含的成分也不过是维生素、酵素、咖啡因而已，所以自我节制仍是最重要的。(陈旺全)

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